Le pays de Paddy
Paddy Flaherty est né à Cork en 1850. Fils aîné de Daniel J O 'Flaherty et de sa femme Anne M.B. Long, il se rendait à l'école où enseignait son père, au 7 Maylor Street, dans le centre de la cité de Cork.

Paddy a vraisemblablement été influencé par les propriétaires de pubs de la famille de sa mère lorsqu'il décide, en décembre 1882, de travailler pour la Cork Distilleries Company en tant que représentant, pour un salaire de 150 livres par an. Une année après avoir débuté cette activité, il déménage dans une maison située sur Blackrock Road, qu'il baptise du nom de sa chanson favorite ‘Carraigdhoun’.